viernes, 11 de julio de 2014

COLORANTES ALIMENTARIOS PARA REPOSTERÍA ¿CÓMO UTILIZARLOS?



El color es un elemento super importante en la decoración de cupcakes o tartas. Si queremos conseguir un acabado profesional en nuestras creaciones, debemos prestar especial atención (principalmente al sabor) a los colores que emplearemos.

Los colorantes alimentarios son comercializados en distintas preparaciones y hoy vamos a dar un repaso por los cuatro tipos principales que encontramos en el mercado para elegir el que mejor se adapte a nuestras necesidades en cada momento. 

jueves, 3 de julio de 2014

DECORACIÓN CON FONDANT PERFECTA UTILIZANDO ENDURECEDORES


Ya hemos aprendido cómo trabajar con pasta de azúcar y qué herramientas básicas necesitamos para modelarla por tanto, ya es el momento de desvelaros uno de los pequeños truquillos que utilizamos los reposteros profesionales para conseguir que nuestras decoraciones y figuras de fondant queden perfectas.